Födelsedagstårta med Brush embroidery

I dag fyller min mamma år och hon önskade sig en lite lättare tårta utan sockerpasta på. Jag tog tillfället i akt och testade en ny teknik som jag länge velat testa, Brush embroidery. Det var en jätterolig teknik och jag hoppas att jag får flera tillfällen att öva på den.

I var det lime- och lemoncurdgrädde, vaniljkräm och färska hallon. Runt var det Mascarpone med en svag smak av hallon och blåbär. Det var första gången jag använde Mascarpone och det var verkligen gott! Det kommer jag använda igen. :-) Grattis på födelsedagen mamma, kul att du tyckte så mycket om din tårta. :-)

Del 4: Födelsedagstårta Rorri, till vår lilla älskling

Så här blev den. Linus älskar att dansa till och titta på Rorri när han kommer på TV och dessutom har Rorri ettor överallt, därför var det inte så svårt att bestämma motivet till första födelsedagstårtan. Eftersom jag inte ville klä tårtan med blommor, så fick det bli en racingflagga i botten som kant.
Rorri var gjord i marsipan med lite tårtbotten i mitten, för han blev rätt stor. I hjulen var det också tårtbotten klädd med svart marsipan.
Hela bilen var gjord i marsipan, även smådetaljerna, förutom det vita som var sockerpasta med vitchokladsmak (ni vet, den som smakar kola). Den blev riktigt god och födelsedagsbarnet gillade den också, även om russin var mer lockande. :-) Här står jag med vår lillprins och väntar på att gästerna ska komma.
Efter tårtan var det dags att testa sina presenter.

Cupcakes, less is more

I kväll i väntan på den stora dagen i morgon bjöd jag svärföräldrarna på dessa cupcakes, eftersom svärmor så gärna ville prova en, det blev en hit. :-)
I var det chokladkladdkaka fylld med smörkräm med kaffe och choklad smak. På toppen var det grädde med vaniljsmak. Väldigt gott! Nu ska jag gå och färdigställa tårtan till i morgon.

Del 3: Födelsedagstårta till vår lilla älskling

För er som undrar, så har jag fått en del frågor hur jag bygger upp mina tårtor, därför får ni nu följa med på hela resan.

Igår la jag smörkräm på tårtan, blev en chokladsmörkräm för det passade så bra till nektarinmoussen.
Här är framifrån sett, jag jämnade till smörkrämen när all var på plats, här ser den rätt ojämn ut.

Eftersom tårtan ska ha olika färger valde jag att foga och lappa ihop bitarna... något jag sällan gör. Den gröna marsipanen färgade jag in själv och valde att ha den melerad så den blev mer "levande".

Den röda och svarta marsipanen köpte jag färdigfärgad och den vita färgen är sockerpasta med vitchokladsmak. Tyvärr måste jag säga att den smakade allt annat än vitchoklad, smakade mer kola, men den är helt ok ändå.

Det här är allt ni får se idag, men imorgon får ni se slutresultatet. Figuren är redan klar och står och väntar på att inta sin plats. Är det någon som kan gissa vad det ska bli? :-)

Hoppas du har vägarna förbi i morgon. ;-)

Kan meddela att födelsedagsbarnet mår lite bättre idag, verkar vara tre dagars feber. :-)

Del 2: Födelsedagstårta till vår lilla älskling

Igår la jag i fyllningen. Eftersom nektarin är en favorit just nu så blev det en nektarinmousse, som jag kan tillägga, smakade mums.
Här bygger jag upp en våning till med hjälp av sugrör, eftersom tårtan skulle bli för tung annars.

Här har jag lagt mellanplattor som ska hålla nästa tårtsektion på plats.

Måste bara visa hur snygg den är inuti. Här är i genomskärning, ser ut som ett färgglatt träd.

Här är i genomskärning från andra hållet. Så läcker!

Tyvärr har födelsedagsbarnet lyckats få hög feber, men mår för övrigt bra. Så i går kväll och i natt vaknade han ganska mycket, vilket gjort att jag inte hann allt jag planerade att göra igår. Hoppas att han hinner bli återställd till lördag och är pigg till sitt kalas. Inte kul att vara dålig. :-(

Del 1: Födelsedagstårta till vår lilla älskling

Idag har jag påbörjat vår sons födelsedagstårta och det bästa är att nu får jag leka hur mycket jag vill. Det kan inte var nog med färger och det är bara att låta fantasin flöda. I alla fall i tårtan, för motivet på utsidan är bestämd sedan länge, men det får ni inte vet än. :-) Har alltid velat göra en regnbågstårta, så nu var det dags. Gjorde två bottnar, fotograferade den sista.
Först delade jag upp smeten i 5 skålar och blandade i livsmedelsfärg i varje skål. Jag valde, rött, blått, gult, lila och ljusgrönt.
När jag hällde i smeten i formen, gjorde jag fel första gången, hällde utifrån och in. Andra gången gjorde jag som på bilden, innefrån och ut, det blev mycket bättre.

För att undvika att få så mycket luftbubblor i smeten slog jag formen lätt i diskbänken några gånger innan jag gräddade kakan. När jag gjorde den första glömde jag det och den fick fler luftbubblor i sig när den var klar.

Här är tårtbotten i genomskärning. Ser fram emot ikväll när jag ska fylla den och skära lite i den. Om den är så här fin uppifrån så är den säkert superläcker från sidan. :-) Del 2 kommer i morgon så kom gärna på besök då med. ;-) Dessutom ska jag baka lite mer småkakor ikväll.

Söta syltgrottor till en söt pojke :-)

På lördag fyller vår lilla älskling 1år och förberedelserna är i full gång. Idag har jag bakat syltgrottor med en twist - limecurd som jag gjorde i går. Mums! Klockrent!

Dagens tips

Jag kan väl inte skryta med att jag var det smartaste fåret i klassen, men dagens tips blev i alla fall en AHA-upplevelse för mig som hette duga. Efter många års svärande och slitande på en trasig film, råkade jag av misstag se något som skulle göra mig till en mer harmonisk människa för någon månad sen. Jag kan nästan tänka mig att de varit där hela tiden, men att jag, mitt nöt, helt enkelt har missat dem. Nu vill jag göra er till mer harmoniska människor... om ni inte redan är det förstås. ;-)

Plastfilm eller plastfolie har hållhakar i kanterna av förpackningen.... som man ska trycka in så rullen ligger kvar och far inte ut varje gång man drar i den!!

Någon mer än jag som är förbluffad?

Jag vill också passa på att tipsa om bakplåtspapperet som kan återanvändas flera gånger. Jag har köpt mitt på Clas Ohlson och 3st kostade endast ca 100kr. Lätta att tvätta av och inget fastnar på dem. Det enda man inte kan göra är att skära direkt på pappret.

Midsommartårta

Igår var det midsommar och då bjöd jag på denna tårta.

Den här gången "fuskade" jag inte med något, inga halvfabrikat alls. I var det vanlig botten, men mittenlagret var mandelbotten med rabarber. Färska, skivade jordgubbar äkta vaniljkräm gjord på grädde. Flädervaniljkräm gjord på grädde och på toppen, tro det eller ej, jag lyckades med min Italienska marängsmörkräm och smaksatte den med vit choklad.
Sakerna på toppen var gjorda av marsipan allihop. Den hann tyvärr inte sätta sig ordentligt eftersom jag gjorde den dagen innan, men den var god ändå. Övre kanten spritsade jag med en stjärntyll, kanten ville jag göra lite oregelbunden då jag oftast tycker att raka kanter med smörkräm inte blir så snygga, för de oftast inte ser raka ut ändå.

Tårta Dalkiabil

Svärfar ville bjuda sina arbetskamrater på en tårta och bad mig att göra något med Dalkiamärket, en bil, om det gick. Här är resultatet. Kanske inte det bästa jag har gjort, men rätt nöjd är jag ändå. Tyvärr var jag en tidsoptimist och glömde bort att jag skulle vara borta hela måndagen. Jag började alltså på söndagen.
På söndagen gjorde jag botten, choklad och vanlig sockerkaka som jag fyllde med hallongrädde och dajmgrädde och la på smörkrämen.

På måndagmorgon innan jag skulle åka la jag på locket.

På kvällen var det dags att dekorera. Allt är gjort i sockerpasta och på fönsterrutorna är det gelé.

Hoppas att svärfar + arbetskamraterna gillade sin Dalkiabil.

Lemoncurd - recept

Jag fick en fråga om ett syrligt inslag i en tårta. Det här receptet använde jag när jag gjorde mina cupcakes med lakrits, men det fungerar lika bra som fyllning i en sommartårta. och är riktigt gott! Lycka till!

Recept Lemoncurd:
3 citroner
1,5 dl socker
50 g smör
2 msk majsstärkelse
2 ägg
2 äggulor

Blanda rivet skal från citronerna och saften i från 2 citroner med strösocker och smör och koka upp. Blanda saften från den 3:e citronen med majsstärkelsen och rör ner i kastrullen. Vispa äggen och gulorna och häll ner i kastrullen under omrörning. Ställ kastrullen på spisen igen och vispa hela tiden tills krämen tjocknar, låt svalna. Klart!

Vispa grädde och blanda i önskad mängd lemoncurd (en smaksak) och ev. lite socker. Supergott, syrligt och friskt! :-)

Lycka till!

Cupcake tupp

En kollega på gymmet ville ha en cupcake och önskemålet var en tupp med mycket choklad i. Hon hade ett litet önskemål som jag inte genomförde, men jag hoppas hon är nöjd med att tuppen är en riktig kvinnokarl som Joey i Vänner. Hihi

Innehöll samma sak som cupcaken jag la in igår, men tuppen var gjord i sockerpasta och texten i kristyr.

Tyvärr hade hon semester igår så den står i frysen i personalrummet och väntar, hoppas den smakar lika gott ändå.

Cupcake med stämpel

Tack Anna!

Det här är en av två cupcakes som jag gjort idag, men ni får bara se den här nu. Den andra kommer in lite senare när jag hinner.

I bullen var det pecannöt, choklad och banan. Under ytan var det en nutella smörkräm och på toppen marsipan med chokladsmak. Blommorna är gjorda i vit sockerpasta och allt är målat med pulverfärg i guld.

Denna cupcake fick en kollega på gymmet för att hon var så gullig och ställde upp och tog ett cykelpass till mig med kort varsel.

Gräddtårta

Tyvärr så blev det lite bråttom igår så jag hann bara fota tårtorna i sina kartonger, men håll till godo.
Oj, va grädde det gick åt, slutade med att jag fick skicka mannen min till affären för att köpa extra under arbetes gång, då var klockan 13:30 och vi skulle lämna sonen hos morfar klockan 15:00. :-) Men de säger ju att man arbetar bäst under stress och så är det nog, väldigt nöjd med resultatet Jag vill passa på Carina för alla dina goda råd angående gelé på tårtor. :-)

Det var 2 sidotårtor (bara den ena är fotad, men de såg ut likadant) och en huvudtårta. Mina vänner hade önskat gräddtårtor och jag ville ge dem något lite extra och inte vanliga gräddtårtor.

Bottnarna bakade jag själv. I var det mosade jordgubbar med grädde med en smak av fläderblomssaft. Andra lagret var vaniljkräm och på toppen var det jordgubbar med gelésocker smaksatt med fläderblomssaft och även grädden hade en svag smak av saften. Blommorna var gjorda i en blandning av marsipan och flowerpaste och bandet var gjort i sockerpasta med en gul rand av marsipan runtom. Texten var blå kristyr. (Lite nationaldag smög sig in :-) )

Tårtorna var goda, gästerna gillade dem och värdparet var mycket nöjda och det är huvudsaken. :-)

Tack Eva och Håkan för en jättetrevlig kväll igår med helt otroligt god mat! Kram till er båda, ni är fantastiska!

Cupcake giraff

Igår lärde jag mig en ny teknik och kunde inte hålla mig, var tvungen att testa. :-)
Det resulterade i denna söta cupcake. Blev smått förälskad i den lilla giraffen som jag gjorde på fri hand.
Både lock och giraff är gjorda i en blandning av marsipan och sockerpasta, i det bruna är det smak av choklad också.
I morgon blir det nya tårtor som jag håller på att göra till ett par vänner som firar sina jämna födelsedagar och har sin bröllopsfest samtidigt.

Cupcake pilates

I förra veckan slog jag vad med en kollega. Vadet var, om hon skulle dyka upp på mitt pilatespass eller inte. Jag trodde inte och hon sa att hon skulle. Hon frågade vad hon skulle få om hon kom och jag sa:
"En cupcake."
Så idag var det bara att baka, för gissa vem som dök upp igår... :-) Tänk vad lite socker kan göra. Hihi
Jag hade inga stora "bullar" hemma.
Blev en citronmuffins och jag valde att dela upp satsen. Några stora med bara citron och några normalstora med marshmallow och kokos i.
När "bullarna" var klara så skar jag bort locket på min cupcake och klädde väggarna och locket med smörkräm med smak av lönnsirap och fyllde den med lemoncurd- och hallongrädde. Sen klädde jag toppen i gul marsipan och gjorde mönster runt kanten. Det syns inte på bilden men min matta har små rutmönster, de har jag gjort i en sil. Min pilatesflicka är gjord i sockerpasta som jag färgat. För er som aldrig gått på pilates så heter övningen hon gör "Singel leg stretch".
Hoppas den smakade gott och var värd ett pass. :-)
Här kommer lite fler bilder ur andra vinklar.