Jordgubbscheesecake med mascarponegrädde och små söta bakverk.

I augusti bjöd jag på kalas för familjen när jag fyllde år, ville använda mig av sommarens smaker. 

 

 Var inte så sugen på att göra en vanlig tårta så jag provade att göra en cheesecake med jordgubbar och mascarponegrädde. Den blev lika fin som god, om du vill göra den själv så finns receptet i min absoluta favoritbok Söta dagar, the hummingbird bakery.

Sen gjorde jag ljusa chokladbollar, mycket godare än vanliga mörka. Sist tog jag fram Mia Öhrns bok Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk och gjorde svartvinbärsmacarons och amarettikakor. Svartvinbärsmacarons var en höjdare, har ni aldrig gjort dem så rekommenderar jag att ni gör det! En perfekt kombo av syrlighet och sötma.

Min julklapp och nyårsgott

MIN JULKLAPP!!! Behöver jag säga mer?! Är överlycklig, har världens bästa sambo!!! :)

Jag avslutade mitt bakår med dessa champagnemacarons med en marsipanfyllning, festligt dekorerade med silverkulor. De blev jättegoda!

Tyvärr kan jag inte säga samma sak för den här sammetspajen med smak av kaffe och choklad. Jag har väldigt svårt för saker som får brylékänsla och det fick den här. Dessutom var bottnen ganska tråkig och torr. Jaja, man kan inte lyckas med allt.

Jag hoppas att ni har haft ett fantastiskt 2012 och att 2013 blir lika bra!

För mig har 2012 varit en berg- och dalbana där bakningen har hamnat på hyllan. Jag går in i år 2013 som en starkare och lyckligare person och med min nya fina maskin ska jag nog hinna baka både ett och annat som ni kan får se på bloggen!

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA OCH TACK FÖR ERA BESÖK OCH FINA KOMMENTARER! 

Lite smått och gott!

Korintkakor

Födelsedagspresent till min syster som är galet förtjust i Macarons,

nu kan hon göra sina egna.

Fika till arbetskamraterna, en mumsig blondiekaka med björnbär och vit choklad.

Hoppas att ni har det bra i det vackra höstvädret.

Macarons med viol, vitchoklad och lakrits

Med min nya kvarn från

Hus-Modern

var det dags att provbaka. :-)

Jag gjorde en test med macarons med violsmak och nu förstår jag varför man rekommenderas att inte baka macarons i varmluftsugn. De till vänster är gjorda i varmluftsugn och de till vänster är gjorda av samma smet men i vanlig ugnsvärme. Jag tror resultatet talar för sig själv.

Jag fyllde dem med smörkräm med vit choklad. Goda, men med varierande färg. :-)

Igår hade jag tjejmiddag och till det valde jag att göra macarons igen.

Här låg de och vilade innan det var dags för en tur i ugnen.

Så här såg de ut när de kom ut igen.

Några hade jag vit choklad i och de fick min lillasyster eftersom hon älskar macarons.

Resten fyllde jag med smörkräm av lakrits och det blev en succé på tjejmiddagen!

Tack för en fantastisk kväll tjejer!

En blandad kompott av lyckade och mindre lyckade godsaker

Jag kan ju inte påstå att jag har gjort macarons så många gånger och jag är verkligen ingen expert på detta, men de är ju så söta!
Hittade ett recept på macarons med whiskeysmak och de lät så goda och såg inte allt för svåra ut. Oj, vad jag misstog mig, allt blev fel.
Kakorna sprack och fyllningen var för rinnig, men goda blev de i alla fall.
Skam den som ger sig! Jag bestämde mig för att läsa på och gjorde en ny sats efter konstens alla regler. Jag lät äggvitan stå ute i ett dygn under plastfolie, jag malde min mandel långt i förväg och lät den stå och dra och när jag spritas ut smeten på plåten fick kakorna torka i över en timma innan de åkte in i ugnen. Resultatet blev då som nedan och det var ju en klar förbättring.

Det fick bli en blandning av kaffe- och lönnsirapssmak i dessa små juveler och när de vilat i kylen över natten var de riktigt goda. Det får bli en "gå bort-present" ikväll när vi ska på middag.

Men jag nöjde mig inte med det, jag ville göra några chokladpraliner också. Tyvärr blev skalet för tunt på de som var fyllda med den goda whiskeymoussen från häromdagen, så de sprack när jag skulle ta ut dem ur formen (vilket syns på bilden). Tre kunde jag dock rädda och de får min pappa och hans fru som ska vara barnvakt ikväll.

De här lyckades jag bättre med och de blev riktigt goda! Fyllda med vitchoklad, mandel och nougatkräm. Mumsigt värre!

Jag arrangerade all choklad och några macarons i i två presentlådor, en till kvällens värdpar som de får tillsammans med den andra asken och en till min söta chokladälskande pappa. :-)