Mjölkfri marängtårta

 Glad midsommar! Här hemma har vi ätit marängtårta med jordgubbar. Naturligtvis mjölkfri, vilket gick lika bra det.

Sätt ugnen på 150 grader och börja med sockerkakan. 

Blanda socker och smör, tillsätt sedan övriga ingredienser.

75 g mjölkfritt smör mjukt

1,5 dl socker

4 äggulor

1,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver 

1,25 dl havremjölk

1 msk citronsaft

Klicka ut smeten i två hörn av ett bakplåtspapper på plåt och bred ut i två cirklar. 

Gör marängen.

4 äggvitor som vispas rätt hårt. Sen häller du i 1,5 dl socker, lite i taget. Avsluta med en nypa salt och en skvätt citronsaft.

Bred ut marängen på sockerkaksbottnarna och grädda allt i ugnen i 30 min. 

Vispa soyagrädde och ha i en nypa vaniljpulver och florsocker efter smak. Lägg jordgubbar och grädde mellan de svalnade tårtbottnarna. Avsluta med att pynta toppen med jordgubbar och soyagrädde samt hackad mjölkfri mörk choklad. 

Om du önskar en "vanlig" tårta så byt bara ut allt mjölkfritt mot mjölkprodukter. 

Halloweentårta - pumpkin cake

Älskar att få skapa fritt och nu fick jag tillfälle igen. I lördags skulle vi bort på middag hos några vänner och jag hade erbjudit mig att göra en tårta till kaffet, det här blev resultatet.

 Lite skillnad i tekniken sen jag gjorde min förra/första pumpatårta. ;) Jag färgade in bottnarna med svart och orange ätbar färg för att göra tårtan lite läskigare, det blev riktigt bra.

I hade jag grädde med vaniljsmak, jordgubbssylt och mascarponeost. Jag skar ut formen av en pumpa direkt av bottnarna. Därefter spacklade jag tårtan med smörkräm smaksatt med jordgubbssylt. Sen klädde jag in tårtan i infärgade sockerpasta och pyntade med godis och pyntgelé.

 

Jag la svart sockerpasta under den orangea på framsidan av tårtan så att jag kunde skära ut ögon, näsa och mun och på så sätt få fram den svarta färgen under. Ögonen (även de gjorda i sockerpasta) satte jag dit i efterhand.

Till sist målade jag tårtan med pulverfärger för att få fram skuggorna i alla fåror.

Kan säga att tårtan blev en riktig hit, både till utseende och smak hos både stora och små. :)

 

Hoppas att ni hade en trevlig helg bland spöken och gastar och kanske hann ni med ett besök på kyrkogården. :)

Påsktårta

Årets påsktårta blev en favorit i repris. Mandelmassabotten med äppelmos och vaniljkräm, toppad med mandelmassagrädde. Den blev kanske inte finast i världen men den var god och det är huvudsaken.

Hoppas att ni hade en bra påsk och att era modellerade kycklingar liknade kycklingar och inte en badanka som min, haha. ;)

Min systers studenttårtor

Min fina lillasyster tog studenten i år och eftersom det kom mitt i flytt så kom vi överens om att hon skulle baka botten själv så skulle jag dekorera tårtorna. Min syster älskar chokladbollar så mössorna var gjorda av chokladbollssmet täckt i vit marsipan. Det uppskattades av alla gäster och de flesta tog sig lite mössa. ;)





Jag hade gärna haft lite längre tid på mig att göra i ordning tårtorna och göra dekorationerna, men det blev lite i alla hast mellan utspring och mottagning. Hanna var glad för sina tårtor och det är huvudsaken, jag var dock inte riktigt nöjd med dem.



Grattis min fina syster, jag önskar dig allt det fina som livet har att erbjuda! :)

Jultårtor till jobbet

I fredags bjöd jag mina kollegor på de här tårtorna.

Fyllda med polkagrädde, mörk chokladgrädde och smörkräm med chokladsmak.

Snöflingor i marsipan med kristyrpynt på ett lock av mörkblå marsipan.

Målade på fri hand med Brush embroidery i kristyr.

De blev faktiskt riktigt lika varandra och jag är nöjd med resultatet.

Fick mycket beröm av kollegorna och en kollega bad mig att göra en liknande tårta i mellandagarna, bättre betyg kan man väl knappast få. :-)

En kombinerad födelsedags- och påsktårta

Min bror fyllde år i torsdags och i lördags skulle vi fira honom samtidigt som vi firade påsken. Kan säga att det inte var det lättast i världen att göra en bra kombination, men blev nöjd med resultatet. Att göra motorcykeln var kul! Den blev tyvärr lite tung, så jag fick kapa hjulen för att få ner mitten av motorcykeln till nivå med tårtan.
Därför fick den stå i gräs istället för på asfalt, men det fungerade det med. I tårtan var det mandelmassbottnar, äppelmos och vaniljkräm. Runtom sprisade jag med mandelmassgrädde som jag färgat gul. Små oblatbilder med påskmotiv fick pryda kanten. Alla dekorationer i marsipan, även de små påskliljorna uppepå tårtan. Bror min blev väldigt glad för sin tårta liksom alla andra. Hoppas att ni också har haft en trevlig påskhelg med mycket godsaker! :-)

Nyårstårta

GOTT NYTT ÅR!

Dajmgrädde och hallon, runtom smörkräm med chokladsmak, marsipan på toppen.

Tack till alla mina besökare under 2010, hoppas ni kommer och hälsar på igen under 2011, ett år som med all säkerhet kommer att vara fyllt av tårtor och andra sötsaker!

Nyårstårta och chokladtryffel

GOTT NYTT ÅR!

Bärtårta med choklad och maräng, ståendes på ett fat av marsipan blir det i kväll. Det vill säga för de som inte äter enligt GI just nu. :-)
Man måste ju börja innan nyår annars blir det bara ett tomt nyårslöfte. ;-) Så ikväll får jag nöja mig med dessa små läckerbitar, inte illa det heller. :-)
Chokladtryffel ala GI! Mums!

Hoppas att alla får en trevlig kväll! Gott nytt och titta gärna in nästa år, då blir det fler tårtor, redan på lördag faktiskt!

Jultårta till andra jobbet

Här är jultårta nr 2 i år, blev en favorit i repris när det kom till innehållet.

Spritsade kanten med kristyrmönster. På toppen marsipan.

Med blixt kom guldfärgen fram ordentligt.
Längst ner silverband. Glitter överallt. :-)

Jultårta till jobbet

Idag hade vi julmiddag på jobbet och jag gjorde en tårta... så oväntat. :-)
I var det polkagris- och pärongrädde. På toppen färskostblandning med vit choklad.

Jag spritade även tårtan med detta, men det gröna fick bli i smörkräm eftersom jag först hade en idé om att pryda tårtan med sockerpärlor.

Den gick åt och alla verkade nöjda och glada. Tack alla trevliga kollegor för en rolig kväll. På fredag bjuder jag på fika.

1 år senare, bröllopstårta

Så var det äntligen dags, 1 år har gått och idag fick vi smaka på vår bröllopstårta igen. Den smakade lite frystorkat, men bara sockerpastan, resten var helt ok. Nu har den gjort sitt och resterna åker i soporna. Lite kul att få testa den igen. Roligt att se vad som händer med en tårta som varit så länge i frysen, den var ätbar.
Tänk att ett helt år har gått sen vi gifte oss och vår sons namngivningscermoni.

Farsdag tårta som ingen fick smaka. :-(

Den här tårtan gjorde jag till min pappa och min man eftersom de är fantastiska pappor som förtjänar att bli ordentligt firade på farsdag!
Ett gemensamt intresse (eller vad man nu ska kalla det för) som de har är att ta en liten paus med slutna ögon på soffan, så var motivet solklart. :-)

Tyvärr hände det som inte får hända när man gjort en tårta och ska bjuda sin pappa på farsdagfika. Jag fick maginfluensa!!! Så tårtan var bara att hiva i soporna utan provsmakning, vågade inte chansa.

Innan den slängdes dokumenterades den dock och så här såg den ut när man skar i den. Den var säkert god, det betvivlar jag inte, får göra om den igen... men med annat motiv.

Pappa, det är ju tanken som räknas... eller? ;-) Grattis på farsdag!

Midsommartårta

Igår var det midsommar och då bjöd jag på denna tårta.

Den här gången "fuskade" jag inte med något, inga halvfabrikat alls. I var det vanlig botten, men mittenlagret var mandelbotten med rabarber. Färska, skivade jordgubbar äkta vaniljkräm gjord på grädde. Flädervaniljkräm gjord på grädde och på toppen, tro det eller ej, jag lyckades med min Italienska marängsmörkräm och smaksatte den med vit choklad.
Sakerna på toppen var gjorda av marsipan allihop. Den hann tyvärr inte sätta sig ordentligt eftersom jag gjorde den dagen innan, men den var god ändå. Övre kanten spritsade jag med en stjärntyll, kanten ville jag göra lite oregelbunden då jag oftast tycker att raka kanter med smörkräm inte blir så snygga, för de oftast inte ser raka ut ändå.

Påsktårta i ägg

Den här tårtan gjorde jag till påskafton, eftersom vi skulle åka till Malmö och hälsa på svärföräldrarna så ville jag göra en tårta som var lätt att frakta. Homer var ju lite knivigare att få med. Därför gjorde jag tårtan direkt i ett påskägg som jag klädde med folie och bakplåtspapper. Det blev alltså en upp- och nervänd tårta som man fick gräva sig ner i med sked, vilket gick hur bra som helst. :-)
Blommorna hade jag gjort sen innan så det var bara att spritsa lite kristyr på och sen var det klart... hihi, nja, så lätt var det inte, men nästan. :-) I var det dajm, hallongrädde och på toppen smörkräm under ett täcke av marsipan och sockerpasta med chokladsmak, mums!

Nyårstårta (december 2008)

Plojtårta till nyår. Blev riktigt bra, tyvärr ser den lite rörig ut på bild, bättre i verkligheten. Texten var svår att göra, men det gick till sist. Några saker är inte ätbara, tändstickorna, pinnen på raketen, stubinen, det svarta pappret och fyverkerierna i bakgrunden.