söndag, november 11, 2018

Fars dag kaka

Idag har vi firat pappa med mjölkfri citronkaka och soyagrädde. Mums!
Hoppas att ni har en fin söndag.

lördag, oktober 20, 2018

40år×2 chokladtårtor

Min man och jag firade våra 40-årsdagar och jag gjorde dessa tårtor dagen till ära.
Tyvärr blev botten väldigt stabbig eftersom jag hade choklad i den också.
Med facit i hand skulle jag ha gjort "vanliga" bottnar utan 70% choklad i. Helt ok ändå och god smak.
Gjorde även en gluten- och mjölkfri tårta.
Rosen var modellerad i vit choklad.

tisdag, juli 31, 2018

Tårta Harry Potter - Linus 10 år

Den här värmen och tårtbak går inte riktigt ihop. Linus ville dessutom ha marsipan på sin, något försenade, födelsedagstårta och den svettades galet mycket! 

Dessutom gjorde jag en mjölkproteinfri tårta, vilket i sig var lite att bita i. Fylld med soyagrädde, banan, blåbär och drottningsylt.

"Målade" insidan av marsipanen med rapsolja för att inte tillföra extra fukt under locket. Att göra smörkräm med mjölkfritt margarin kändes inte som ett alternativ. 
Önskemålet för födelsedagstårtan var temat Harry Potter. Linus ville verkligen vara med och hjälpa till i år så han gjorde och målade bokstäverna själv och var så stolt över sitt arbete. ♡
Kvicken var mitt största huvudbry. Till slut bestämde jag mig för att strunta i om man kunde äta den och gjorde stommen av aluminiumfolie.
Trollstav och glasögon fick också sin plats bredvid tårtan.

Använde butiksmarsipan. Varje färg hade en egen smak. Som tur var så fungerade det bra att blanda röd, blå och gul. Smaken blev helt ok. Kan berätta att den svarta smakade tokmycket lakrits. Så gillar man lakrits så...
Tänk att han är 10 år, sonen min! Är så stolt över honom! Jag startade min blogg när han var 6 månader! Tiden går fort. 

tisdag, juli 24, 2018

Körsbärssaft

Trots en varm sommar har körsbärsträdet levererat bär i massor. Ikväll har här kokats saft. Vilka bär brukar ni ta hand om i trädgården? Kan hända att det blir något mer av alla bär som är kvar, håll utkik och ha en fortsatt trevlig vecka!

fredag, juli 13, 2018

Mazariner med "vanlig" och hallonglasyr.

Några toppades med vanlig glasyr.
Och några toppades med glasyr blandat med hallon plockade i Dalarna.
Smakar precis som i affären, men kanske lite bättre ändå eftersom det är hembakat.

Bakdag

Idag har jag och dottern bakat för att fylla på med fikabröd i frysen inför sommarens alla fikastunder. Efter några försök att trycka ut degen i formarna fick hon till tekniken riktigt bra. Till vår fördel var degen ganska kladdfri och det underlättade det hela.
Naturligtvis bakade vi mjölkfritt och nej, jag är inte sponsrad av Milda. Paketet råkade bara ligga på bänken när jag tog kortet.
Imorgon får ni se slutresultatet. Ha en fortsatt trevlig dag i värmen. 

lördag, juni 23, 2018

Mjölkfri marängtårta

 Glad midsommar! Här hemma har vi ätit marängtårta med jordgubbar. Naturligtvis mjölkfri, vilket gick lika bra det.
Sätt ugnen på 150 grader och börja med sockerkakan. 

Blanda socker och smör, tillsätt sedan övriga ingredienser.
75 g mjölkfritt smör mjukt
1,5 dl socker
4 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver 
1,25 dl havremjölk
1 msk citronsaft

Klicka ut smeten i två hörn av ett bakplåtspapper på plåt och bred ut i två cirklar. 

Gör marängen.
4 äggvitor som vispas rätt hårt. Sen häller du i 1,5 dl socker, lite i taget. Avsluta med en nypa salt och en skvätt citronsaft.

Bred ut marängen på sockerkaksbottnarna och grädda allt i ugnen i 30 min. 

Vispa soyagrädde och ha i en nypa vaniljpulver och florsocker efter smak. Lägg jordgubbar och grädde mellan de svalnade tårtbottnarna. Avsluta med att pynta toppen med jordgubbar och soyagrädde samt hackad mjölkfri mörk choklad. 

Om du önskar en "vanlig" tårta så byt bara ut allt mjölkfritt mot mjölkprodukter. 


söndag, maj 27, 2018

Rabarber- och hallonpaj

Firat mors dag med en rabarber- och hallonpaj. Vansinnigt god ska tilläggas! Naturligtvis mjölkproteinfri för dotterns skull och med rabarber från trädgården. Hoppas att ni haft en fin söndag.
Recept deg:
1,5 dl havregryn
1,5 dl mjöl
0,5 dl strösocker
130 g mjölkfritt smör
1 nypa flingsalt

Nyp ihop till en deg. Lägg degen i pajformen. Ta en bit plastfolie och lägg på degen (för att slippa kladd). Tryck ut degen i formen. Klä kanterna med aluminiumfolie och picka botten med gaffel. Förgrädda på 200 grader ca 10 min. Ta bort aluminiumkanten när botten har gräddats klart.

Fyllning:
250 g rabarber
250 g hallon
1 msk potatismjöl
4 msk strösocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel

Blanda allt och lägg i förgräddat pajskal. Strö över mandelspån. Grädda på 160 grader i ca 15 min.

Servera med t.ex. Oatly vaniljsås.

lördag, mars 31, 2018

Olof - Maja 4 år

Så har vår lilltjej blivit 4 år. Eftersom hon inte får äta mjölkprotein just nu så blev det en utmaning att göra en tårta i år.
Till sist valde jag att göra det enkelt för mig själv. Kan man inte spritsa grädde så kan man alltid göra maränger i mängder.
Sagt och gjort, det fick bli kladdkaka med maränger på.
Olof fick sitta på toppen och njuta av våren bland all snö.
Så här blev det. Ett bord med mjölkproteinfritt, glutenfritt och alternativ för veganer. Det är inte lätt att tillgodose alla behov i familjen nu för tiden. Alla var dock nöjda och glada med denna födelsedagsbuffé.
Maja var så glad med sin Olof och det var egentligen huvudsaken. Dessutom fick jag användning av mina förgätmigejblommor som jag band för flera år sen på en tårtkurs. Den som spar... ;)

tisdag, februari 13, 2018

Saffranssemla

Hoppas ni har en fantastisk fettisdag! Själv har jag äntligen fått testa det jag gått och väntat på sen i julas. Att få göra semlor av mina saffranskringlor. Det blev sååå gott!


Mandel, grädde och saffran =sant ❤

lördag, januari 20, 2018

Lakritsmaräng som bakelse

Bakade lakritsmaränger med citron idag. Marängerna fick sedan bli små bakelser med mascarpone, grädde och färska hallon. Lakrits och hallon är ju sååå gott ihop! Trevlig lördag!

måndag, januari 01, 2018

Nyårstosca


GOTT NYTT ÅR! Ser fram mot ett nytt år med en och annan kaka.