tisdag, november 11, 2014

Frukostfrallor

Förra helgen bakade jag bröd till frukosten. Det blev ett egenpåhittat kalljäst bröd och jag lät degen stå i kylen över natten för att jäsa. Jag fick ut 8 st frallor av degen, vilket räckte mer än väl. Finns det något godare än färskt, nybakt bröd till frukost? :)
Receptet på mina frukostfrallor:

4 dl vetemjöl
1 dl vetemjöl special 
1 pkt torrjäst
1/2 dl valnötter hackade
1 tsk torkad rosmarin 

Blanda ihop de torra ingredienserna först och tillsätt sedan:

2 msk ljus sirap
1 dl vatten
1 1/2 dl havremjölk (om du vill göra dem mjölkfria, annars går vanlig mjölk bra).
1/2 dl olivolja

Blanda väl och täck över bunken med plastfolie och ställ in i kylen under natten. 

Baka ut till 8 st frallor på morgonen, lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med vatten. Strö över svarta sesamfrön och in i ugnen på 175 grader i ca 17 min. 

(Man kan säkert låta de jäsa en stund till under handduk på plåten om man vill det, men vem orkar vänta? Inte jag i alla fall. :) )

måndag, november 03, 2014

Halloweentårta - pumpkin cake

Älskar att få skapa fritt och nu fick jag tillfälle igen. I lördags skulle vi bort på middag hos några vänner och jag hade erbjudit mig att göra en tårta till kaffet, det här blev resultatet.
 Lite skillnad i tekniken sen jag gjorde min förra/första pumpatårta. ;) Jag färgade in bottnarna med svart och orange ätbar färg för att göra tårtan lite läskigare, det blev riktigt bra.
I hade jag grädde med vaniljsmak, jordgubbssylt och mascarponeost. Jag skar ut formen av en pumpa direkt av bottnarna. Därefter spacklade jag tårtan med smörkräm smaksatt med jordgubbssylt. Sen klädde jag in tårtan i infärgade sockerpasta och pyntade med godis och pyntgelé.
 
Jag la svart sockerpasta under den orangea på framsidan av tårtan så att jag kunde skära ut ögon, näsa och mun och på så sätt få fram den svarta färgen under. Ögonen (även de gjorda i sockerpasta) satte jag dit i efterhand.
Till sist målade jag tårtan med pulverfärger för att få fram skuggorna i alla fåror.
Kan säga att tårtan blev en riktig hit, både till utseende och smak hos både stora och små. :)

 
Hoppas att ni hade en trevlig helg bland spöken och gastar och kanske hann ni med ett besök på kyrkogården. :)

onsdag, oktober 29, 2014

DIF-tårta

  

För ett tag sen fick jag frågan av en vän om jag kunde göra en tårta till hennes dotter som fyllde 18 år. Det skulle vara en Djurgårdstårta (har gjort ett DIF-märke till henne en gång tidigare när sonen fyllde år, men då gjorde hon tårtan själv) och det viktigaste var att märket fanns på tårtan, annars fick jag fria händer.

I var det chokladgrädde och hallon, med ett lager av smörkräm med chokladsmak runt. Lock och alla dekorationer var gjorda av sockerpasta. Bården blev en "hittipåare" som jag faktiskt blev väldigt nöjd med.
 
När jag fyllde år fick jag två presentkort på Kakburken. Har länge velat köpa en pärlbård och nu tog jag tillfället i akt. Så nöjd med mitt köp och naturligtvis testade jag den omgående. Pudrade bården med guldpulver så att den skulle matcha resten av mina dekorationer.
 
Köpt dessutom raka bokstäver, något jag verkligen har saknat tidigare. Om ni är nyfikna på hur jag har gjort mitt DIF-märke så hojta till så gör jag ett inlägg om det.
Inom kort kommer det förhoppningsvis upp en Halloweentårta, så håll utkik. Tills dess, ha det så gott!

söndag, september 28, 2014

Födelsedagstårta rosa och gul

Igår fick jag överlämna den här härligt rosa tårtan till Malou som fyllt 9år.

Önskemålet var en tårta utan marsipan och med färska bär i och grädde runt kanten. Annars fick jag fria händer. Alltså en favoritbeställning för min del, då jag älskar att få skapa fritt.
I tårtan hade jag färska hallon och blåbär och vaniljkräm. Tänkte först ha banan också, men det kändes aningen överflödigt. Jag valde att spackla tårtan med ett tunt lager smörkräm med vaniljsmak. Grädden färgade jag med gul ätbar färg för att den skulle matcha blommorna. På toppen fick det bli ett lock av sugarpaste och dekorationerna gjordes även de av sugerpaste. Varje blomma borstades med en blandning av flera ätbara pulverfärger samt glitter.
Blev lite kär i den här tårtan själv. Hoppas att du hade en bra födelsedag Malou och att du tyckte om din tårta både på ut- och insidan. Grattis!

måndag, augusti 25, 2014

Cookie monster - min födelsedagstårta.

 
I helgen firade vi min födelsedag och då gjorde jag den här tårtan. Jag bara älskar kakmonstret och tycker att han är så söt! Hittade ett recept på en tårta fylld med kakor i The hummingbird bakery - Hem ljuva hem och såg min chans att få modellera mitt kakmonster.
Tårtan var byggd i tre delar, så gissa vem som stod i köket till 00:00 och bakade tårtbottnar. Ibland önskar jag att jag hade fler 20 cm formar... Kanske något jag kan införskaffa nu eftersom jag fick presentkort på Kakburken. :)

Dessutom ville två av bottnarna inte släppa från formen... Mycket irriterande! Nåja, till sist fick jag ordning på det hela.
 
På lördagen gjorde jag själva fyllningen. Som bestod av Mascarponeost, florsocker och smör. Mascarponeost är också en av mina favoriter när jag bakar. Älskar den krämiga och milda smaken, mycket godare än grädde. Eller vad säger ni som har provat?
Tyvärr fick jag bara smaka på tårtan i munnen och sen spotta ut den igen eftersom jag äter mjölkfritt nu för dotterns skull när jag ammar. Den var verkligen god! (Frös in det som blev kvar och tänkte att jag ska ta mig en bit när amningen är över. Hoppas den är god då också).
Istället fick jag göra en minitårta till mig. Jag gjorde en kladdkaksbotten utan kakao, med färska hallon i, med mjölkfritt magarin istället för smör. Sen klädde jag den i marsipan (eftersom jag var så sugen på marsipan) och la sojagrädde på toppen. Den blev helt ok och stillade mitt sockerbehov. ;)
Jag bakade även citronkakor med riscottaost i (som jag inte heller kunde äta) och så gjorde jag chokladbollar med mjölkfritt margarin i. Även om jag inte fick äta min kakmonstertårta så blev jag glad av att få titta på den. Brukar inte lägga ner så mycket tid på mina egna tårtor så det var kul att göra det som omväxling. :)

fredag, juni 27, 2014

The Hulk - Hulkentårta, Linus 6 år

Idag fyller världens bästa kille 6 år! Tänk att mitt lilla hjärta har blivit så stor, tiden går så fort! 
 Just nu är Avengers bäst och Hulken är en av favoriterna.
 Så Hulken fick det bli! :)
 Han blev gigantisk (som han ska vara). ;)
 Tårtan var bakad med en 26 cm form, men såg så liten ut under denne gröne gigant.
Om ni önskar så kan jag göra ett separat inlägg längre fram hur man modellerar och monterar en sådan här bjässe. :) Det tog lite tid kan jag lova, men det var definitivt värt det!
Att få till muskler och Hulkens karaktäristiska ansiktsdrag var inte det lättaste, men man förstod ju att det var han. Det var huvudsaken. :)
Blev en favorit i repris, citronbottnar och syrlig färskost fyllning (se inlägget innan med mammas ledighetstårta). I denna hade jag även blåbärssylt, blåbär, mosad banan och vaniljkräm. Eftersom jag färdigställde den samma dag som den skulle ätas så struntade jag i att täcka den med smörkräm. Täckte den istället med glasskräm innan locket av marsipan kom på. 
Tyvärr fungerade inte blixten när jag tog kort på hela tårtan, så bilden nedanför är lite mörkare än de andra.
Behöver jag säga att det var en mycket nöjd 6-åring som såg sin tårta för första gången... :) 

Grattis min lilla älskling på din dag!

Ledighets- (pensions-) tårta

Mamma har just blivit "ledig" på heltid och ska nu njuta av att bara vara hemma eller att ge sig ut och resa tillsammans med sin man. Alla vi barn, respektive och barnbarn ville överraska henne hemma samma dag som hon gjorde sin sista dagen på jobbet. Det lyckades vi verkligen med, då hon hade väntat sig en lugn kväll hemma på tu man hand med sin man. :)
Min syster satte ihop en låda från oss alla med bla bubbel, lyxig choklad, tidningar och jag bakade en tårta.
Det blev en tårta med citronsmak i botten och en fyllning av hallon och syrlig färskost med citron.

Grattis till ledigheten mamma, det förtjänar du verkligen!