söndag, september 28, 2014

Födelsedagstårta rosa och gul

Igår fick jag överlämna den här härligt rosa tårtan till Malou som fyllt 9år.

Önskemålet var en tårta utan marsipan och med färska bär i och grädde runt kanten. Annars fick jag fria händer. Alltså en favoritbeställning för min del, då jag älskar att få skapa fritt.
I tårtan hade jag färska hallon och blåbär och vaniljkräm. Tänkte först ha banan också, men det kändes aningen överflödigt. Jag valde att spackla tårtan med ett tunt lager smörkräm med vaniljsmak. Grädden färgade jag med gul ätbar färg för att den skulle matcha blommorna. På toppen fick det bli ett lock av sugarpaste och dekorationerna gjordes även de av sugerpaste. Varje blomma borstades med en blandning av flera ätbara pulverfärger samt glitter.
Blev lite kär i den här tårtan själv. Hoppas att du hade en bra födelsedag Malou och att du tyckte om din tårta både på ut- och insidan. Grattis!

måndag, augusti 25, 2014

Cookie monster - min födelsedagstårta.

 
I helgen firade vi min födelsedag och då gjorde jag den här tårtan. Jag bara älskar kakmonstret och tycker att han är så söt! Hittade ett recept på en tårta fylld med kakor i The hummingbird bakery - Hem ljuva hem och såg min chans att få modellera mitt kakmonster.
Tårtan var byggd i tre delar, så gissa vem som stod i köket till 00:00 och bakade tårtbottnar. Ibland önskar jag att jag hade fler 20 cm formar... Kanske något jag kan införskaffa nu eftersom jag fick presentkort på Kakburken. :)

Dessutom ville två av bottnarna inte släppa från formen... Mycket irriterande! Nåja, till sist fick jag ordning på det hela.
 
På lördagen gjorde jag själva fyllningen. Som bestod av Mascarponeost, florsocker och smör. Mascarponeost är också en av mina favoriter när jag bakar. Älskar den krämiga och milda smaken, mycket godare än grädde. Eller vad säger ni som har provat?
Tyvärr fick jag bara smaka på tårtan i munnen och sen spotta ut den igen eftersom jag äter mjölkfritt nu för dotterns skull när jag ammar. Den var verkligen god! (Frös in det som blev kvar och tänkte att jag ska ta mig en bit när amningen är över. Hoppas den är god då också).
Istället fick jag göra en minitårta till mig. Jag gjorde en kladdkaksbotten utan kakao, med färska hallon i, med mjölkfritt magarin istället för smör. Sen klädde jag den i marsipan (eftersom jag var så sugen på marsipan) och la sojagrädde på toppen. Den blev helt ok och stillade mitt sockerbehov. ;)
Jag bakade även citronkakor med riscottaost i (som jag inte heller kunde äta) och så gjorde jag chokladbollar med mjölkfritt margarin i. Även om jag inte fick äta min kakmonstertårta så blev jag glad av att få titta på den. Brukar inte lägga ner så mycket tid på mina egna tårtor så det var kul att göra det som omväxling. :)

fredag, juni 27, 2014

The Hulk - Hulkentårta, Linus 6 år

Idag fyller världens bästa kille 6 år! Tänk att mitt lilla hjärta har blivit så stor, tiden går så fort! 
 Just nu är Avengers bäst och Hulken är en av favoriterna.
 Så Hulken fick det bli! :)
 Han blev gigantisk (som han ska vara). ;)
 Tårtan var bakad med en 26 cm form, men såg så liten ut under denne gröne gigant.
Om ni önskar så kan jag göra ett separat inlägg längre fram hur man modellerar och monterar en sådan här bjässe. :) Det tog lite tid kan jag lova, men det var definitivt värt det!
Att få till muskler och Hulkens karaktäristiska ansiktsdrag var inte det lättaste, men man förstod ju att det var han. Det var huvudsaken. :)
Blev en favorit i repris, citronbottnar och syrlig färskost fyllning (se inlägget innan med mammas ledighetstårta). I denna hade jag även blåbärssylt, blåbär, mosad banan och vaniljkräm. Eftersom jag färdigställde den samma dag som den skulle ätas så struntade jag i att täcka den med smörkräm. Täckte den istället med glasskräm innan locket av marsipan kom på. 
Tyvärr fungerade inte blixten när jag tog kort på hela tårtan, så bilden nedanför är lite mörkare än de andra.
Behöver jag säga att det var en mycket nöjd 6-åring som såg sin tårta för första gången... :) 

Grattis min lilla älskling på din dag!

Ledighets- (pensions-) tårta

Mamma har just blivit "ledig" på heltid och ska nu njuta av att bara vara hemma eller att ge sig ut och resa tillsammans med sin man. Alla vi barn, respektive och barnbarn ville överraska henne hemma samma dag som hon gjorde sin sista dagen på jobbet. Det lyckades vi verkligen med, då hon hade väntat sig en lugn kväll hemma på tu man hand med sin man. :)
Min syster satte ihop en låda från oss alla med bla bubbel, lyxig choklad, tidningar och jag bakade en tårta.
Det blev en tårta med citronsmak i botten och en fyllning av hallon och syrlig färskost med citron.

Grattis till ledigheten mamma, det förtjänar du verkligen! 

onsdag, juni 11, 2014

Cookie dough cupcakes

Mina vänner kom på besök för ett tag sen för att umgås och titta på vårt lilla nytillskott. Lusten att baka smög sig på och det resulterade i dessa mumsiga cupcakes.
 
Det började egentligen med att min lillasyster tipsade mig om ett recept som hon provat på cookie dough. Om ni är intresserade av det receptet finns det på hennes blogg som du hittar här. Jag var naturligtvis tvungen att prova. Var lite väl sött för mig så jag ville gärna få in degen i något bakverk så att det inte blev en så intensiv smak.
Funderade på vad jag skulle använda den goda kakdegen till. Då kom jag ihåg att Ida hade gjort cupcakes med cookie dough i för några månader sen. (Hennes inlägg är definitivt snyggare än mitt) Idas fina inlägg hittar du här. Även om mina cupcakes inte var så snygga så var de goda och det slank ner två i vissa munnar. :) På toppen var det spritsad grädde och mörk choklad, i kakdegen var det också hackad mörk choklad.
Naturligtvis glömde jag att ta en bild i genomskärning så när sambon åt sista cupcaken så var jag snabbt framme med kameran. ;)

Tyvärr fick jag inte till direktlänkning till just de  två inläggen som jag ville.
På min systers blogg hittar du inlägget i sidomenyn under senaste inläggen.
Gå in på sidomenyn och sök på cupcakes i Idas blogg så hittar du hennes inlägg.

onsdag, april 16, 2014

I väntan på att min bulle i ugnen skulle bakas klart bakade jag bullar och rulltårta. :)

Den 17/3 kom vår lilla dotter Maja äntligen till världen! Som vi hade väntat på henne jag, sambon och storebror! För att få tiden att gå bakade jag och fyllde frysen med hallonsylt- och vaniljkrämsbullar och rulltårta med vaniljkräm och hemmagjord apelsincurd. Blev också en chokladrulltårta fylld med grädde, nougatkräm och kolasås i sista stund. Är glad att jag bakade innan hon kom för nu har jag något att bjuda på när vi får besök och tiden inte alltid räcker till. :)

torsdag, april 03, 2014

Chokladtårta

I januari firade jag och min sambo 2år tillsammans. Min överraskning till honom var en 3-rätters middag som avslutades med den här chokladtårtan. 
I var det hallonmousse, chokladgrädde och nougatkräm mellan chokladbottnar. Jag ville ha en ganachekräm på toppen, men jag ville att den skulle vara centrerad till toppen och inte halka ner på sidorna. Tog därför och skar ett "dike" i kaklocket och tryckte ned bakplåtspappret i skåran. Sen fyllde jag mitten med ganache gjord på mörk choklad (70%) och lät fyllningen stelna i kylen.
Jag spritsade kanten med en blandning av mascarponeost och chokladgrädde. Mycket gott!

 Toppen dekorerade jag med mjuka sockerpärlor och rosor gjorda med flowerpaste.
Tack för två fantastiska år min älskling, ser fram mot att få göra åtminstone en tårta per år i resten av mitt liv!