Sommarens bakverk

Har varit urusel på att lägga upp mina bakverk i sommar. 

Gjorde en upp- och nervänd tårta i en skål från IKEA. Skålen var en födelsedags-present till mamma. Receptet på tårtan hittade jag i en av Lailas böcker.

Firade även sonen och sambon denna dag. Jag gjorde maränger med smak av lakrits och citron.

Smaken blev god, men färgen läskigt mörk-grön.

Det blev dammsugare av en fryst sockerkaka.

Frukostbullar som fick jäsa över natten

och sist, men inte minst, fattiga riddare i efterrättstappning.

Så har min mumsiga sommar sett ut. Hoppas er sommar har varit mumsig med.

Frukostfrallor

Förra helgen bakade jag bröd till frukosten. Det blev ett egenpåhittat kalljäst bröd och jag lät degen stå i kylen över natten för att jäsa. Jag fick ut 8 st frallor av degen, vilket räckte mer än väl. Finns det något godare än färskt, nybakt bröd till frukost? :)

Receptet på mina frukostfrallor:

4 dl vetemjöl

1 dl vetemjöl special 

1 pkt torrjäst

1/2 dl valnötter hackade

1 tsk torkad rosmarin 

Blanda ihop de torra ingredienserna först och tillsätt sedan:

2 msk ljus sirap

1 dl vatten

1 1/2 dl havremjölk (om du vill göra dem mjölkfria, annars går vanlig mjölk bra).

1/2 dl olivolja

Blanda väl och täck över bunken med plastfolie och ställ in i kylen under natten. 

Baka ut till 8 st frallor på morgonen, lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med vatten. Strö över svarta sesamfrön och in i ugnen på 175 grader i ca 17 min. 

(Man kan säkert låta de jäsa en stund till under handduk på plåten om man vill det, men vem orkar vänta? Inte jag i alla fall. :) )

Julbröd och saffransglass

Fortsätter att lägga upp julinlägg. Jag bakade lite i julas också. Det här är ett av mina favoritbröd. Fick tag i receptet för några år sen när jag var på julbord och det har blivit lite av en tradition att baka det vid jul.

På julafton bjöd jag på glass med saffranssmak. Den blev sååå god och mycket uppskattad av alla.

Tekakor

För någon helg sedan blev det mumsiga tekakor till frukost, inte helt fel. :)

Scones

I helgen bakade jag scones till frukost. Hunger och trötthet gjorde att jag läste fel i receptet och ja, här är resultatet... Smöret skulle i degen sist, inte först. De smakade dock gott och det är ju huvudsaken. :)

Hoppas att ni har en trevlig vecka! I helgen blir det nog en ny tur för bakmaskinen, får se vad jag hittar på då.  

Ett eget bröd

Nyfikenheten slog till igen förra helgen. Kan man göra ett eget bröd genom att improvisera och blir det gott då?

Svaret är tydligen,.. ja, det kan man och ja, det kan bli gott! :)
I mitt valde jag att stoppa både aprikoser och valnötter, det blev riktigt bra och passade bra till lördagsmiddagen. Inget är så gott som nybakat bröd.

Här har det bakats! :)

På sistone har jag fått blodad tand när det gäller bakning och eftersom det har varit lugnt på tårtfronten så har jag haft tid att experimentera i köket, vilket jag älskar!

Bakade megabullar med pistagenötter i. En påhittad fyllning som tydligen blev god. Precis som tidigare så låter jag andra smaka och håller mig till nyttigare alternativ. Här under kommer det några bars som jag faktiskt provat själv och som jag bara älskar! Lovar att lägga in receptet på dem längre fram.
Nyttiga bars med gröna russin, katrinplommon och banan. Perfekta efter ett hårt pass på gymmet när man behöver energi.
Fociccia som jag också var tvungen att laborera med. Minskade mängden olja då jag ville ha ett nyttigare alternativ, så gott det blev!
En morgon blev det scones med havregryn i, när brödet var slut. Det var väldigt gott det med och havregryn i degen var inte dumt alls.

Sista brödet ut, en favorit i repris. Bagels! Mums! Älskar den sega ytan som blir när man kokar brödet.
Det är lite av vad jag har roat mig med sista tiden, hoppas att ni också har hunnit baka något gott!

Bagels

Igår hade jag och sonen en mysdag hemma.

Medan vi var ute och åkte pulka så fick en deg stå och jäsa och när vi kom in igen var det dags att baka ut den. Har varit lite nyfiken på hur hemmagjorda bagels skulle smaka. Svaret är, så gott!!! Sega och med en ton av honung. :-)

En riktig Sportlovsfika med varm choklad och nybakade bagels! Mums!

Pizza på surdeg och nyhet

En mumsig pizza som gjordes för ett tag sen får inleda det nya året med löften om att inte äta flera på ett tag. :-) God var den i alla fall!

Tur att man kan baka till andra för oj va tråkigt det hade varit om man inte fick baka!
En nyhet för bloggen är att jag under våren ska göra ett försök att få ihop en bakblogglista på bloggar som jag gillar att besöka själv.
Har redan lagt upp två stycken som tillhör mina söta bakvänner Ida och Lisa.

Julbord+mannens surdegsvört

Nu har min man fått som han ville, en bild på ett av de surdegsbröd som han bakat. Ett vörtbröd till jul som, jag lyfter på hatten, smakade underbart gott! :-)

Själv gjorde jag mina pepparkakskladdisar, som är en personlig favorit.

Hade lite idétorka och sökte efter något nytt och spännande, hamnade på sidan Söta saker, en fantastisk baksida med många roliga recept och fina bilder.

Där hittade jag receptet på vit ischoklad. Lakritskola, som passa perfekt i de fina formarna från kalasform.

Vit fudge som fick ligga i dessa julröda formarna från kalasform.Biscotti med polkagrissmak som var sååå goda och gick åt som smör i solsken!

GOD JUL!

Hoppas alla hade en fantastisk dag igår, nu är det dags att planera nyårstårtan. :-)

Hur man fyller lata sommardagar, blandad kompott.

För några dagar sen damp det ner ett efterlängtat kuvert från Gunilla Walls tårtbutik.
Hon ska byta ut sin sockerpasta och jag fick ett smakprov på den nya, ett smakprov som kan täcka en HEL tårta! WOW! Tack Gunilla! Jag lovar att återkomma med mitt omdöme så fort jag har provat den.

Det har inte blivit så många tårtor de sista dagarna, men bakat har jag ändå. :-) Hamburgebröd till middagen häromdagen.

Piroger till nästa utflykt.

Jordgubbspaj med vit choklad när goda vänner kom på besök.

Grannpojken fyllde år när vi var bortresta och han fick ett insektsterrarium och en snabbt ihopslängd (1h) insektstårta. Den blev inte så fin, men han blev jätteglad ändå.

Så fyller man lata sommardagar! ;-)

Hoppas ni också hinner baka i värmen! :-)

Focaccia

Lördag och då ska man ju ha gott bröd till frukost och gott bröd blev det vill jag lova!
Helt suveränt gott! Blev så smaskigt att det inte behövde smör till. Focaccia med rosmarin, basilika och flingsalt på. Mums! Säg till om ni vill ha receptet, gott och enkelt var det. Nu ska jag städa lite, hoppas att alla får en trevlig lördag!

Scones

Lite glömsk... det här skulle jag ha lagt in i söndags. Då hade vi riktig mysfrukost hemma (det var länge sen sist) så jag tog tillfället i akt och bakade scones med solros- och pumpakärnor.
Till blev det marmelad med rabarber- och jordgubbssmak, philadelfiaost (som man inte ser på bilden) och caffe latte . Mums, jag och mina pojkar älskar frukostmys. :-)

Frukostbröd

Idag började min mans semester och för att fira ledigheten gjorde jag en mysfrukost med nybakt bröd, hemmagjord färskost och fruktsallad som vi avnjöt på altanen i solen. :-)
Brödet var väldigt gott med kardemumma och keso, receptet hittade jag i senaste Laga Lätt - tidningen. I färskosten hade jag vitlök och gräslök, mums!