Rabarber- och hallonpaj

Firat mors dag med en rabarber- och hallonpaj. Vansinnigt god ska tilläggas! Naturligtvis mjölkproteinfri för dotterns skull och med rabarber från trädgården. Hoppas att ni haft en fin söndag.

Recept deg:
1,5 dl havregryn
1,5 dl mjöl
0,5 dl strösocker
130 g mjölkfritt smör
1 nypa flingsalt

Nyp ihop till en deg. Lägg degen i pajformen. Ta en bit plastfolie och lägg på degen (för att slippa kladd). Tryck ut degen i formen. Klä kanterna med aluminiumfolie och picka botten med gaffel. Förgrädda på 200 grader ca 10 min. Ta bort aluminiumkanten när botten har gräddats klart.

Fyllning:
250 g rabarber
250 g hallon
1 msk potatismjöl
4 msk strösocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel

Blanda allt och lägg i förgräddat pajskal. Strö över mandelspån. Grädda på 160 grader i ca 15 min.

Servera med t.ex. Oatly vaniljsås.

Bananfudge paj, croissant, kardemummaskorpor m.m.

Här kommer en härlig blandning av gamla bakverk som jag missat att lägga upp, håll till godo.

 

I början av våren hade vi goda vänner hemma på besök och då bjöd jag på en bananfudge paj. Den var mumsig den och gick åt. 

Såg ett bakprogram och fick för mig att prova att baka croissant i påskas. Köper nog croissanter i fortsättningen. Det var sjukt svårt att få till alla lager och smöret trängde trots vila i kylen ut ur degen.

 

 



 

Blev inte bättre än så här, men smaken var det inte fel på, inte riktigt värt besväret dock. 

 

 En påhittad nutellakaka, en påhittad vinbärskaka och en nyttig äppelpaj hann det också bli i somras.

För någon vecka sen fick jag även den briljanta idén att jag skulle göra egna kardemummaskorpor... why?! Det tog bara en hel kväll att baka och torka dem (stod i receptet att det skulle ta 2h, det gjorde det inte, snarare 5h).

De blev som riktiga köpskorpor och det var ju kul, dessutom blev det väldigt många på en sats, så jag har skorpor för ett bra tag framöver. :)





Min julklapp och nyårsgott

MIN JULKLAPP!!! Behöver jag säga mer?! Är överlycklig, har världens bästa sambo!!! :)

Jag avslutade mitt bakår med dessa champagnemacarons med en marsipanfyllning, festligt dekorerade med silverkulor. De blev jättegoda!

Tyvärr kan jag inte säga samma sak för den här sammetspajen med smak av kaffe och choklad. Jag har väldigt svårt för saker som får brylékänsla och det fick den här. Dessutom var bottnen ganska tråkig och torr. Jaja, man kan inte lyckas med allt.

Jag hoppas att ni har haft ett fantastiskt 2012 och att 2013 blir lika bra!

För mig har 2012 varit en berg- och dalbana där bakningen har hamnat på hyllan. Jag går in i år 2013 som en starkare och lyckligare person och med min nya fina maskin ska jag nog hinna baka både ett och annat som ni kan får se på bloggen!

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA OCH TACK FÖR ERA BESÖK OCH FINA KOMMENTARER! 

Jordgubbspaj med havrebotten + nappbak

I helgen gjorde jag jordgubbspaj med en havregrynsbotten.

Vår son fick också för sig att baka med vaniljsås och nappar.

Det blir nog en fantastisk kock av honom när han blir stor! ;-)

I helgen blir det kan hända en tårta.