Årets pepparkakshus

Såg det här någonstans på nätet, men minns inte var. Pepparkakasrullar med mandelmassa i. Lika gott som det låter om man gillar mandelmassa.

 Årets pepparkakshus blev en igloo. Tanken var att jag skulle ta ut skålen. Det gick sådär.

Skålen får helt enkelt vara kvar. Hoppas inte att jag behöver den innan jul.

Kristyren blev inte heller så bra, men det får duga. Tycker de blev lite söta, mina eskimåer med mandelmasspäls.

Vita pepparkakor + årets pepparkakshus

När jag var liten bodde vi bredvid en snäll gammal dam, Kerstin och hennes man Nils. Hon bakade vita pepparkakor som hon sedan målade med grön och röd karamellfärg. Runt jul brukade hon komma ut när vi skulle till skolan och bjöd mig och min bror på en kaka. 

Nu har jag och barnen bakat mitt barndomsminne. 

Sen dekorerade sonen och jag kakorna med kristyr och sockerpärlor.

Recept:
1 dl socker
15 g smör
1/2 dl vatten
1 dl vispgrädde
3/4 dl vit sirap
3 dl vetemjöl
1/2 äggvita
1 krm hjorthornssalt

Gör så här:
Blanda alla blöta ingredienser förutom äggvitan i en kastrull och koka upp. Under tiden rör du ihop mjöl med hjorthornssalt.

Låt blandningen svalna innan du rör i äggvitan. Blanda de blöta ingredienserna med de torra. Degen är rätt lös. Häll degen i en skål med plastfolie i.

Täck över degen och låt vila över natten i kylen.

När det är dags för utbak ha mjölet nära till hands. Det tar ett tag innan degen blir lagom följsam och man kan kavla ut den.

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 4 min för mjukare kakor och 5 min för hårdare. Om du tänker hänga kakorna i granen kan det var bra att göra hålet för snöret innan kakorna gräddas.

Lycka till!

Våra kakor pryder nu julgranen, men några har vi sparat för att äta. För de smakar faktiskt som jag minns dem, mums.

Sonens pepparkakshus. Många Non stop blev det. Gissa om han längtar till julafton när han äntligen får äta på det!

Mitt pepparkakshus blev ganska enkelt i år. Gjorde det mest för att få leka lite med kristyren. På taket gjorde jag Brush Embroidery, men det syns inte eftersom jag hade florsocker över. Kul var det i alla fall.

Pepparkakshus 2014

 

I år gjorde jag något som jag har velat prova länge, nämligen att göra en pepparkakssko. :)

 Det var lite krångligt så jag är glad att de flesta av mina misstag gick att gömma med kristyr. ;)

 Är i alla fall nöjd med slutresultatet.

Blev några spritsade pepparkakor idag också när sonen bakade upp degen som blev kvar.

Chokladlimpor och pepparkakshus

Idag har jag gjort chokladlimpor och sonen har spritsat pepparkakshus och bakat pepparkakor. 

Tyvärr har jag helt glömt bort hur mycket av allt jag hade i själva limpa. I den var det i alla fall grädde, smält choklad och mandelmassa. Så går det när man freestylar. ;)

När allt var blandat fick det stå i kylen och stelna lite.

När massan hade stelnat helt tog jag ut den och arbetade den tills den var mjuk och följsam. Jag gjorde en lång limpa och skar upp den i 30 st lika stora bitar.

Jag lät de små limporna stelna i kylen ett tag och sen doppade jag dem i choklad.

De fick droppa av på galler och dekorerades med pärlor och hackade mandlar. Därefter fick de ta en tripp in i kylen igen. :)

Sonen fick ett eget pepparkakshus att dekorera i år igen.

En stolt liten kille var mycket nöjd med sitt hus.

Pepparkakshus, pepparkakor, lussekatter och lussebullar.

Den här julen fick jag inte röra spritsen överhuvudtaget. Linus skulle göra allting själv när det kom till pepparkakshuset. :) Gissa om jag hade en stolt liten kille här hemma!? 

Riktigt imponerad av att han fick till spritsningen på fönsterna så bra. :) Han fick däremot inte sätta ihop huset själv, varmt socker är inte att leka med. ;)



Jag fick spritsa pepparkakor istället, men det är ju inte helt fel det heller.



Linus bakade lussekatter och jag gjorde lussebullar med mandelmassa i. Hade extra mycket smör i smeten vilket syns på papperet. De blev väldigt saftiga, undra varför...

Pepparkakståg 2010

Årets pepparkakshus, som blev ett tåg :-) är nu färdigt! Bilderna får tala för sig själva. Får se hur länge det håller med en 2,5-åring hemma. :-)

Pepparkakshus 2009

Idag har jag gjort både en tårta och ett pepparkakshus (tårtan ligger som eget inlägg över).

Blev inte lika pampigt som förra året, men det funka.

Alla vet väl att tomten är en pepparkaksgubbe... ;-)

Pepparkakshus 2008

Använde kristyr för att sammanfoga delarna, förutom taket där jag var tvungen att använda smält socker för att få ihop det. Granarna är pepparkaka med kristyr på och dekorerat med små färgade sockerkulor. I huset la jag in en ljusslinga för att få mer julstämning.

Till köksfönstret gjorde jag pepparkakshjärtan.