Cheesecake med jordnötter, äppelbullar och maräng med hjortronfyllning

Har av personliga skäl inte haft lust att uppdatera min blogg på ett tag, men nu är det hög tid. 

God fortsättning på er! Den här goda cheesecaken bjöd jag på på nyårsafton. Den var både god och lätt att göra. 

I januari tog vi en tur till skogen en vacker vinterdag och då hade vi med oss de här äppelbullarna. (Recept kommer längre fram). 

När sambon och jag firade 3 år överraskade jag med 3-rätters middag som avslutades med en maräng med rostade hasselnötter fylld med hjortronkräm. En riktig höjdare!

Så där har ni sötsakerna som jag hunnit med att göra hittills i år. 

Jordgubbscheesecake med mascarponegrädde och små söta bakverk.

I augusti bjöd jag på kalas för familjen när jag fyllde år, ville använda mig av sommarens smaker. 

 

 Var inte så sugen på att göra en vanlig tårta så jag provade att göra en cheesecake med jordgubbar och mascarponegrädde. Den blev lika fin som god, om du vill göra den själv så finns receptet i min absoluta favoritbok Söta dagar, the hummingbird bakery.

Sen gjorde jag ljusa chokladbollar, mycket godare än vanliga mörka. Sist tog jag fram Mia Öhrns bok Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk och gjorde svartvinbärsmacarons och amarettikakor. Svartvinbärsmacarons var en höjdare, har ni aldrig gjort dem så rekommenderar jag att ni gör det! En perfekt kombo av syrlighet och sötma.

GI-cheesecake och julpynt

Den här cheesecaken med hjortron i var ett GI-recept som jag provade ur Ulrika Davidssons Ulrikas GI-helger.  Den var helt ok, men lite smaklös. Om jag gör om den igen så gör jag den nog med frysta körsbär från Garant nästa gång så att den blir lite sötare i smaken.  

Min examenstårta har nu åkt i soporna, men musen och blommorna fick pryda adventsljusstaken i år, kunde inte skiljas från dem riktigt än. Blev sött tycker jag. :)

Cheesecake med banan

Snöade in på banan i somras och gjorde denna cheesecake med banansmak.
Tyvärr så var den enligt mitt tycke ganska smaklös.

Det visade sig dock att man skulle ha gjort den någon dag innan man serverade den. Den smakade betydligt mer dagen efter, synd att inte gästerna var kvar då. ;-)