Kokossemlor med passionsfruktgrädde

 Snart är det fettisdagen och det här får bli mitt bidrag i år. 

En kokossemla med passionsfruktsgrädde från Mia Öhrns bok Semlor. Bullen skiljer sig från den traditionella semlan genom att den innehåller kokosmjölk. I mandelmassan är det även kokosflingor och i grädden är det också kokosmjölk.  Passionsfrukt ger den syrliga och exotiska smaken som pricken över i:et.

Omdöme; mycket god med en fräsch och annorlunda smak. Om ni vill göra semlor med nytänk så är mitt tips att ni ger er iväg till närmsta bokhandel och inhandlar Mia Öhrns bok, där kan ni hitta många goda recept på både annorlunda och traditionella semlor. Hoppas att ni får en bra vecka! :)

Scones

I helgen bakade jag scones till frukost. Hunger och trötthet gjorde att jag läste fel i receptet och ja, här är resultatet... Smöret skulle i degen sist, inte först. De smakade dock gott och det är ju huvudsaken. :)

Hoppas att ni har en trevlig vecka! I helgen blir det nog en ny tur för bakmaskinen, får se vad jag hittar på då.  

Min julklapp och nyårsgott

MIN JULKLAPP!!! Behöver jag säga mer?! Är överlycklig, har världens bästa sambo!!! :)

Jag avslutade mitt bakår med dessa champagnemacarons med en marsipanfyllning, festligt dekorerade med silverkulor. De blev jättegoda!

Tyvärr kan jag inte säga samma sak för den här sammetspajen med smak av kaffe och choklad. Jag har väldigt svårt för saker som får brylékänsla och det fick den här. Dessutom var bottnen ganska tråkig och torr. Jaja, man kan inte lyckas med allt.

Jag hoppas att ni har haft ett fantastiskt 2012 och att 2013 blir lika bra!

För mig har 2012 varit en berg- och dalbana där bakningen har hamnat på hyllan. Jag går in i år 2013 som en starkare och lyckligare person och med min nya fina maskin ska jag nog hinna baka både ett och annat som ni kan får se på bloggen!

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA OCH TACK FÖR ERA BESÖK OCH FINA KOMMENTARER! 

Julgodis och lite annat

I år satsade jag på att göra julgodis och att lägga ner extra mycket tid på det. Jag gjorde 5 olika sorters chokladpraliner.

 Den 4:e från vänster är en pepparkakskola toppad med vitchoklad, god och kladdig.

 Den 1:a från vänster är mörk choklad med en fyllning av vit choklad, marsipan och en hel mandel i och en på toppen. Den 2:a är en mörk choklad fylld med hel mandel och knäckkulor. Den 3:e är en "snickers ala GI" med torrostade och vanliga salta jordnötter och jordnötssmör blandat med mörk choklad. Den 4:e har en botten av mörk choklad med marsipan i och vit choklad runtom, på toppen ett hjärta av mörk choklad.

 Förutom att göra vanliga pepparkakor så testade jag även att göra pepparkakor GI ur Ulrika Davidssons Ulrikas GI-helger. De var sådär måste jag säga, de smakade inte pepparkakor, men som vanliga kakor så var de väl helt ok.

 Ett misslyckande till saffranskola resulterade i dessa små saffranskakor som jag också gjorde utöver de traditionella lussebullarna. De blev riktigt goda, men tyvärr skrev jag aldrig ner vad jag gjorde, så de lär man väl aldrig få till igen. :(

GI-cheesecake och julpynt

Den här cheesecaken med hjortron i var ett GI-recept som jag provade ur Ulrika Davidssons Ulrikas GI-helger.  Den var helt ok, men lite smaklös. Om jag gör om den igen så gör jag den nog med frysta körsbär från Garant nästa gång så att den blir lite sötare i smaken.  

Min examenstårta har nu åkt i soporna, men musen och blommorna fick pryda adventsljusstaken i år, kunde inte skiljas från dem riktigt än. Blev sött tycker jag. :)

Spindelmönstrade rödbets- och chokladcupcakes med vit och mörk choklad

Min födelsedagstårta med vit choklad och kakor

 När jag fyllde år så hade vi precis flyttat, så hade jag en försenad födelsedagsfika i september. Då serverade jag en tårta med vit choklad.

 I så var det bottnar med vit choklad, fylld med jordgubbar och vaniljkräm. Jag täckte tårtan med vit choklad mousse och dekorerade den med mjuka guldpärlor, rosenblad och färska jordgubbar.

 Jag gjorde även citronkakor och kanelkakor. Kanelkakorna ska jag nog göra till jul igen för dem var riktigt smaskiga.