Dopdekoration till pojktårta

Har på sista tiden fått frågan om jag kan göra doptårtor. Då jag är gravid :) så har jag inte känt mig upplagd att stå i köket i fyra dagar och göra doptårtor med foglossning. Den sista som bad mig om en doptårta frågade om jag möjligen kunde tänka mig att endast göra dekorationerna så kunde hon köpa en vit tårta. Här är resultatet av önskan. Jag gjorde 9 blommor, men fotade endast två av dem.

Bananfudge paj, croissant, kardemummaskorpor m.m.

Här kommer en härlig blandning av gamla bakverk som jag missat att lägga upp, håll till godo.

 

I början av våren hade vi goda vänner hemma på besök och då bjöd jag på en bananfudge paj. Den var mumsig den och gick åt. 

Såg ett bakprogram och fick för mig att prova att baka croissant i påskas. Köper nog croissanter i fortsättningen. Det var sjukt svårt att få till alla lager och smöret trängde trots vila i kylen ut ur degen.

 

 



 

Blev inte bättre än så här, men smaken var det inte fel på, inte riktigt värt besväret dock. 

 

 En påhittad nutellakaka, en påhittad vinbärskaka och en nyttig äppelpaj hann det också bli i somras.

För någon vecka sen fick jag även den briljanta idén att jag skulle göra egna kardemummaskorpor... why?! Det tog bara en hel kväll att baka och torka dem (stod i receptet att det skulle ta 2h, det gjorde det inte, snarare 5h).

De blev som riktiga köpskorpor och det var ju kul, dessutom blev det väldigt många på en sats, så jag har skorpor för ett bra tag framöver. :)





Jordgubbscheesecake med mascarponegrädde och små söta bakverk.

I augusti bjöd jag på kalas för familjen när jag fyllde år, ville använda mig av sommarens smaker. 

 

 Var inte så sugen på att göra en vanlig tårta så jag provade att göra en cheesecake med jordgubbar och mascarponegrädde. Den blev lika fin som god, om du vill göra den själv så finns receptet i min absoluta favoritbok Söta dagar, the hummingbird bakery.

Sen gjorde jag ljusa chokladbollar, mycket godare än vanliga mörka. Sist tog jag fram Mia Öhrns bok Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk och gjorde svartvinbärsmacarons och amarettikakor. Svartvinbärsmacarons var en höjdare, har ni aldrig gjort dem så rekommenderar jag att ni gör det! En perfekt kombo av syrlighet och sötma.

Morotsbullar vs kanelbullar

I förrgår var det Kanelbullens dag och naturligtvis trotsade jag min förkylning och bakade kanelbullar med sonen. Fick en idé som jag inte kunde släppa. I andra bakverk har man rivna morötter så varför inte göra en fyllning med morötter och kanel? När sonen kom ut i köket frågade han varför jag hade lagt köttfärssås på bulldegen. Hihi, förstår hans fråga... 

Kan tala om att det inte är sista gången jag har rivna morötter som fyllning i mina bullar, blev riktigt gott och saftigt. Här är sonens och mitt bidra till Kanelbullens dag. Mina till vänster, med morötter, kanel och farinsocker och hans till höger med kanel och socker. Båda blev goda, men på olika sätt.

Hoppas att ni åt några goda bullar i fredags, annars får ni baka några morotsbullar nu. ;)

Miniglassar och Linus 2:a födelsedagstårta



Just nu är jag inte bäst i världen på att uppdatera min blogg, ber om ursäkt för det. Har t ex helt glömt bort att lägga in sonens andra födelsedagstårta som jag gjorde när släkten kom för att fira honom. Bättre sent än senare, här kommer den.

 

När jag skulle göra sonens tårta kom jag på att jag köpte dessa små söta strutar från Gunilla Wall för ett tag sen och nu fick jag äntligen anledning att använda dem.



Fyllningen var gjord av färskost och färska bär, frisk och fräsch.

Glasskulan gjorde jag av sockerkaksdeg, ni har säkert redan fattat vad det blev... Cakepopers!:)

Smält vit choklad fick hålla kulan på plats och tillsammans med strössel dekorera toppen.

Så här såg de ut innan chokladen kom på plats. Lite pillerjobb var det, men roligt.

Här har ni det färdiga resultatet! De var riktigt söta och goda och gick som smör i solsken!

 Tanken var dock att de skulle pryda sonens glasstårta med Daim i och dekorerad med färska bär.

 Både tårtan och miniglassarna blev mumsiga och riktigt fina på uppläggningsfatet tycker jag.

Legotårta Batman, Linus 5år



Min lilla stora älskling har nu hunnit bli 5år!  När han hade sitt 5års kalas för sina vänner var valet av tårta inte svårt, önskemålet var Batman!

Om han hade fått välja själv så hade alla figurer i Lego Batman varit med men vi kom överens om att det fick räcka med Robin, Catwoman och Batman.

Det var riktigt kul att göra tårtan. Eftersom jag var ute i sista minuten (som vanligt) så fick jag göra min egen Sugarpaste av marshmallows. Den blev faktiskt riktigt bra!

Många små detaljer att få till, är glad att jag slapp göra Jokern.

Linus ville ha blåbär och glasskräm i och det var uppskattat av alla hans små gäster. Det blev (kanske inte helt oväntat) lite tjafs om gubbarna så de åkte in i skåpet men alla fick en legobit var från 5:an och då var de nöjda och glada.

Min lilla prins åt dagen efter upp både Batman, Robin och Catwoman, gick i ett nafs. :) Ska lägga in bilderna från "vuxenkalaset" också framöver så håll utkik. Glad sommar!

Tekakor

För någon helg sedan blev det mumsiga tekakor till frukost, inte helt fel. :)

Whoopies med choklad- och jordnötssmak

Har äntligen provat att baka whoopies. Jag valde att göra mina med chokladsmak och med en fyllning av jordnötskräm. Mums! Men gu´va stora de blev!!! Visste ju inte innan hur stora de skulle bli och blev minst sagt överraskad när de från en 5-kronas storlek i ugnen växte till 3ggr sin storlek. För att kontra det söta i så strösslade jag dem med flingsalt och det blev grymt gott! Ska definitivt göra whoopies igen, men då får det bli med någon annan roliga och spännande smak. :)

Påsktårta

Årets påsktårta blev en favorit i repris. Mandelmassabotten med äppelmos och vaniljkräm, toppad med mandelmassagrädde. Den blev kanske inte finast i världen men den var god och det är huvudsaken.

Hoppas att ni hade en bra påsk och att era modellerade kycklingar liknade kycklingar och inte en badanka som min, haha. ;)

Frukostbröd och banankaka med Nutella

I fredags bakade jag ett frukostbröd på känn och lät det jäsa i kylen över natten. I lördags bakade jag ut det innan frukost och sen var det bara att njuta av nybakt bröd till frukosten. I var det pumpakärnor, russin, solroskärnor och valnötter. Riktigt gott! Älskar nybakt bröd! :)

I söndags hade vi gäster och då bjöd jag på en banankaka med Nutella i. Kakan hade egentligen en annan bas, men jag gjorde om den lite efter vad jag hade hemma . 

Smakade en bit själv och den var riktigt god. Serverade den med vispgrädde. 

Kokossemlor med passionsfruktgrädde

 Snart är det fettisdagen och det här får bli mitt bidrag i år. 

En kokossemla med passionsfruktsgrädde från Mia Öhrns bok Semlor. Bullen skiljer sig från den traditionella semlan genom att den innehåller kokosmjölk. I mandelmassan är det även kokosflingor och i grädden är det också kokosmjölk.  Passionsfrukt ger den syrliga och exotiska smaken som pricken över i:et.

Omdöme; mycket god med en fräsch och annorlunda smak. Om ni vill göra semlor med nytänk så är mitt tips att ni ger er iväg till närmsta bokhandel och inhandlar Mia Öhrns bok, där kan ni hitta många goda recept på både annorlunda och traditionella semlor. Hoppas att ni får en bra vecka! :)

Scones

I helgen bakade jag scones till frukost. Hunger och trötthet gjorde att jag läste fel i receptet och ja, här är resultatet... Smöret skulle i degen sist, inte först. De smakade dock gott och det är ju huvudsaken. :)

Hoppas att ni har en trevlig vecka! I helgen blir det nog en ny tur för bakmaskinen, får se vad jag hittar på då.  

Min julklapp och nyårsgott

MIN JULKLAPP!!! Behöver jag säga mer?! Är överlycklig, har världens bästa sambo!!! :)

Jag avslutade mitt bakår med dessa champagnemacarons med en marsipanfyllning, festligt dekorerade med silverkulor. De blev jättegoda!

Tyvärr kan jag inte säga samma sak för den här sammetspajen med smak av kaffe och choklad. Jag har väldigt svårt för saker som får brylékänsla och det fick den här. Dessutom var bottnen ganska tråkig och torr. Jaja, man kan inte lyckas med allt.

Jag hoppas att ni har haft ett fantastiskt 2012 och att 2013 blir lika bra!

För mig har 2012 varit en berg- och dalbana där bakningen har hamnat på hyllan. Jag går in i år 2013 som en starkare och lyckligare person och med min nya fina maskin ska jag nog hinna baka både ett och annat som ni kan får se på bloggen!

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA OCH TACK FÖR ERA BESÖK OCH FINA KOMMENTARER! 

Julgodis och lite annat

I år satsade jag på att göra julgodis och att lägga ner extra mycket tid på det. Jag gjorde 5 olika sorters chokladpraliner.

 Den 4:e från vänster är en pepparkakskola toppad med vitchoklad, god och kladdig.

 Den 1:a från vänster är mörk choklad med en fyllning av vit choklad, marsipan och en hel mandel i och en på toppen. Den 2:a är en mörk choklad fylld med hel mandel och knäckkulor. Den 3:e är en "snickers ala GI" med torrostade och vanliga salta jordnötter och jordnötssmör blandat med mörk choklad. Den 4:e har en botten av mörk choklad med marsipan i och vit choklad runtom, på toppen ett hjärta av mörk choklad.

 Förutom att göra vanliga pepparkakor så testade jag även att göra pepparkakor GI ur Ulrika Davidssons Ulrikas GI-helger. De var sådär måste jag säga, de smakade inte pepparkakor, men som vanliga kakor så var de väl helt ok.

 Ett misslyckande till saffranskola resulterade i dessa små saffranskakor som jag också gjorde utöver de traditionella lussebullarna. De blev riktigt goda, men tyvärr skrev jag aldrig ner vad jag gjorde, så de lär man väl aldrig få till igen. :(