söndag, maj 27, 2018

Rabarber- och hallonpaj

Firat mors dag med en rabarber- och hallonpaj. Vansinnigt god ska tilläggas! Naturligtvis mjölkproteinfri för dotterns skull och med rabarber från trädgården. Hoppas att ni haft en fin söndag.
Recept deg:
1,5 dl havregryn
1,5 dl mjöl
0,5 dl strösocker
130 g mjölkfritt smör
1 nypa flingsalt

Nyp ihop till en deg. Lägg degen i pajformen. Ta en bit plastfolie och lägg på degen (för att slippa kladd). Tryck ut degen i formen. Klä kanterna med aluminiumfolie och picka botten med gaffel. Förgrädda på 200 grader ca 10 min. Ta bort aluminiumkanten när botten har gräddats klart.

Fyllning:
250 g rabarber
250 g hallon
1 msk potatismjöl
4 msk strösocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel

Blanda allt och lägg i förgräddat pajskal. Strö över mandelspån. Grädda på 160 grader i ca 15 min.

Servera med t.ex. Oatly vaniljsås.