lördag, juni 26, 2010

Midsommar - efterrätt + klä en form

Jag vill tacka alla fantastiska vänner som kom och firade midsommar med oss igår, så kul! Naturligtvis hade vi efterrätt! Konstigt annars ;-). Hoppas att ni hade en trevlig midsommar i vårt avlånga land!
Min man bestämde sig för att han ville vara med och bidra till efterrättsbordet. Han gjorde en paj som vi ofta gör när vi är själva, den fick högsta betyg av gästerna, trots en liten miss med jordgubbarna.
Jag gjorde maränger med jordgubbsgrädde med smak av rosenvatten. Riktigt mums!
Men det här var nog min favorit. Biskvier med vitchokladgrädde och jordgubbar med citronsmak.
Så här fin blev den när man la ihop den, men med 20 gäster fick det bli buffébord.
Här kommer ett litet bildspel på hur jag numera klär min form när jag vill få en hög fin kaka.
Runt formens kanter penslade jag smält margarin. Jag dubbelvek bakplåtspapper i önskad höjd. I den här formen hade jag 4 st pappersbitar, istället för en lång.
Jag tryckte ner bakplåtspappret i springformens nedre kantoch överlappar ett papper över ett annat. I lappningen penslade jag smält smör som ett klister så smeten inte kom in mellan papperna.
I med smeten och in i ugnen.
Den här kakan får ni se i morgon, då det ska bli sonens födelsedagstårta.
Vår lilleman blir stora pojken i morgon, hela 2 år! Tänk va tiden går fort! :-)

lördag, juni 19, 2010

Kungligt bröllop

OJ, VILKEN TÅRTA!
Jag satt på helspänn, tänk om den hade ramlat.
Den svajade flera gånger och det var inte utan att jag satt på nålar.
Fantastisk tårta, gott lät det också!

Jättevackert bröllop och Daniels tal var otroligt fint!

lördag, juni 12, 2010

Bröllopstårtorna är nu klara och hämtade!

Även brudparet har nu lämnat en kommentar och de var mycket nöjda med resultatet. Det känns bra, man är ju alltid lite nervös.
Längtar redan till nästa gång jag får chansen att göra en bröllopstårta... har fått en förfrågan, men det blir först till jul.
__________________________________________
Har träffat brudgummens mamma och enligt henne var både brudpar och gäster mycket nöjda med tårtorna, kul! :-)
__________________________________________
160 blommor och 640 pärlor (med lite bortfall) senare så är äntligen bröllopstårtorna klara och hämtade!
Vilket pyssel det var! Jag ville ju att allting skulle bli perfekt.
Det största problemet var nog i alla fall att få plats med 4 tårtkartonger i kylskåpet. :-)

De var fyllda med jordgubbsgrädde, lemoncurd och vaniljkräm.

Täckt av ett lager smörkräm med smak av citron.

Klädda i sockerpasta och med dekorationer av sockerpasta.

Alla blommor och blad var penslades med pulverfärg och blommorna fick 4 st små pärlkulor i mitten.
Fjärilarna fick silverpärlor längs kroppen för att matcha brudparets tema, vitt, lila och silver. Banden fick jag av brudgummens mamma, så de har samma färg som övriga dekorationerna.
Jag hade nästan velat gifte mig igen, bara för att få göra en ny tårta till oss. :-) Tror ni brudparet kommer gilla sin bröllopstårta? Jag hoppas det...
Grattis på er stora dag!

lördag, juni 05, 2010

Mail + brownie

Tack för alla fina mail jag har fått på sistone, kul att ni tycker att min sida är inspirerande! Det är jätteroligt att besvara era frågor och kommentarer, fortsätt fråga, ingen fråga är dum.

Just nu är jag i full färd med att göra bröllopstårtorna, men nu har jag fått lite beslutsångest, därför har jag inte lagt upp någon bild än. Jag ska prata med brudgummens mamma och se vad hon tycker innan jag lägger upp någon bild. På lördag nästa vecka kommer tårtorna som senast att läggas upp, för då ska de vara klara och hämtade. :-)

Medan ni väntar på bröllopstårtorna får ni receptet på de supergoda brownie som jag bakat med receptet från Leilas a piece of cake. Jag gjorde aldrig en fudge glaze, så jag lägger inte upp det receptet.


1 plåt, 175 grader

350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
½ tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
250 g valnötter
(400 g vit choklad, jag hade ingen hemma så jag struntade i den)

1. Vispa ägg och socker vitt och krämigt.
2. Rör ner kakao, sirap och salt.
3. Rör ner ett ägg i taget och vänd ner vetemjöl.
4. Hacka choklad och valnötter stort och vänd ner i smeten.
5. Häll på plåt klädd med bakplåtspapper upp på kanterna.
6. Grädda ca 15-25 minuter, prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
7. Låt svalna och servera med t ex glass.

Trevlig fortsatt helg!

fredag, juni 04, 2010

Cupcakes med apelsincurd

Så här många normalstora cupcakes har jag aldrig gjort på en och samma gång, 45st blev det!
Jag bakade till jobbet och gjorde en bulle av vanilj med hemmagjord apelsincurd i och smörkräm på toppen. De blev helt ok, men inte som jag hade tänkt mig från början.
En utmaning och nu väntar en större utmaning... nästa lördag ska bröllopstårtorna lämnas över till bröllopsparet och jag ser fram mot att få påbörja arbetet.