Årets pepparkakshus

Såg det här någonstans på nätet, men minns inte var. Pepparkakasrullar med mandelmassa i. Lika gott som det låter om man gillar mandelmassa.

 Årets pepparkakshus blev en igloo. Tanken var att jag skulle ta ut skålen. Det gick sådär.

Skålen får helt enkelt vara kvar. Hoppas inte att jag behöver den innan jul.

Kristyren blev inte heller så bra, men det får duga. Tycker de blev lite söta, mina eskimåer med mandelmasspäls.

Fars dag kaka

Idag har vi firat pappa med mjölkfri citronkaka och soyagrädde. Mums!

Hoppas att ni har en fin söndag.

Tårta Harry Potter - Linus 10 år

Den här värmen och tårtbak går inte riktigt ihop. Linus ville dessutom ha marsipan på sin, något försenade, födelsedagstårta och den svettades galet mycket! 

Dessutom gjorde jag en mjölkproteinfri tårta, vilket i sig var lite att bita i. Fylld med soyagrädde, banan, blåbär och drottningsylt.

"Målade" insidan av marsipanen med rapsolja för att inte tillföra extra fukt under locket. Att göra smörkräm med mjölkfritt margarin kändes inte som ett alternativ. 

Önskemålet för födelsedagstårtan var temat Harry Potter. Linus ville verkligen vara med och hjälpa till i år så han gjorde och målade bokstäverna själv och var så stolt över sitt arbete. ♡

Kvicken var mitt största huvudbry. Till slut bestämde jag mig för att strunta i om man kunde äta den och gjorde stommen av aluminiumfolie.

Trollstav och glasögon fick också sin plats bredvid tårtan.

Använde butiksmarsipan. Varje färg hade en egen smak. Som tur var så fungerade det bra att blanda röd, blå och gul. Smaken blev helt ok. Kan berätta att den svarta smakade tokmycket lakrits. Så gillar man lakrits så...

Tänk att han är 10 år, sonen min! Är så stolt över honom! Jag startade min blogg när han var 6 månader! Tiden går fort. 

Körsbärssaft

Trots en varm sommar har körsbärsträdet levererat bär i massor. Ikväll har här kokats saft. Vilka bär brukar ni ta hand om i trädgården? Kan hända att det blir något mer av alla bär som är kvar, håll utkik och ha en fortsatt trevlig vecka!

Mazariner med "vanlig" och hallonglasyr.

Några toppades med vanlig glasyr.

Och några toppades med glasyr blandat med hallon plockade i Dalarna.

Smakar precis som i affären, men kanske lite bättre ändå eftersom det är hembakat.

Bakdag

Idag har jag och dottern bakat för att fylla på med fikabröd i frysen inför sommarens alla fikastunder. Efter några försök att trycka ut degen i formarna fick hon till tekniken riktigt bra. Till vår fördel var degen ganska kladdfri och det underlättade det hela.

Naturligtvis bakade vi mjölkfritt och nej, jag är inte sponsrad av Milda. Paketet råkade bara ligga på bänken när jag tog kortet.

Imorgon får ni se slutresultatet. Ha en fortsatt trevlig dag i värmen. 

Mjölkfri marängtårta

 Glad midsommar! Här hemma har vi ätit marängtårta med jordgubbar. Naturligtvis mjölkfri, vilket gick lika bra det.

Sätt ugnen på 150 grader och börja med sockerkakan. 

Blanda socker och smör, tillsätt sedan övriga ingredienser.

75 g mjölkfritt smör mjukt

1,5 dl socker

4 äggulor

1,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver 

1,25 dl havremjölk

1 msk citronsaft

Klicka ut smeten i två hörn av ett bakplåtspapper på plåt och bred ut i två cirklar. 

Gör marängen.

4 äggvitor som vispas rätt hårt. Sen häller du i 1,5 dl socker, lite i taget. Avsluta med en nypa salt och en skvätt citronsaft.

Bred ut marängen på sockerkaksbottnarna och grädda allt i ugnen i 30 min. 

Vispa soyagrädde och ha i en nypa vaniljpulver och florsocker efter smak. Lägg jordgubbar och grädde mellan de svalnade tårtbottnarna. Avsluta med att pynta toppen med jordgubbar och soyagrädde samt hackad mjölkfri mörk choklad. 

Om du önskar en "vanlig" tårta så byt bara ut allt mjölkfritt mot mjölkprodukter.