torsdag, april 03, 2014

Chokladtårta

I januari firade jag och min sambo 2år tillsammans. Min överraskning till honom var en 3-rätters middag som avslutades med den här chokladtårtan. 
I var det hallonmousse, chokladgrädde och nougatkräm mellan chokladbottnar. Jag ville ha en ganachekräm på toppen, men jag ville att den skulle vara centrerad till toppen och inte halka ner på sidorna. Tog därför och skar ett "dike" i kaklocket och tryckte ned bakplåtspappret i skåran. Sen fyllde jag mitten med ganache gjord på mörk choklad (70%) och lät fyllningen stelna i kylen.
Jag spritsade kanten med en blandning av mascarponeost och chokladgrädde. Mycket gott!

 Toppen dekorerade jag med mjuka sockerpärlor och rosor gjorda med flowerpaste.
Tack för två fantastiska år min älskling, ser fram mot att få göra åtminstone en tårta per år i resten av mitt liv! 

2 kommentarer:

  1. Men herregud vad god den ser ut! Innehållet lät ju helt fantastiskt gott dessutom! Jag får säga grattis i efterskott till de två åren :) Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack fina Ida! Grattis själv i efterskott! :) Vi får träffas och "nörda" lite snart. ;) kram

      Radera